Les plats cuisinés de Xavier – Les recettes de Mamie Line
Chez Boulevard 55, Xavier fait vivre les recettes de Mamie Line, héritées de la cuisine familiale. Chaque plat est préparé avec passion, dans le respect des traditions, avec des produits de qualité et tout le savoir-faire d’une cuisine généreuse et authentique.
Fanny et Xavier vous proposent leurs plats cuisinés sur les différents marchés de la région, avec 2 à 3 recettes différentes à chaque sortie, selon les produits du moment et l’inspiration du chef.
📍 Vous pouvez notamment les retrouver sur le marché de Villeneuve-lès-Béziers, qui se tient le samedi matin.
Au fil des marchés et parmi nos spécialités, vous pourrez retrouver et déguster :
- 🥘 Fideuà
- 🥩 Araignées de cochon, sauce forestière
- 🍝 Lasagnes au bœuf
- 🦐 Lasagnes de la mer
- 🥕 Blanquette de veau
- 🍷 Bœuf bourguignon
- 🐂 Gardiane de taureau
- 🦑 Seiche à la rouille
- 🦑 Encornets farcis
- 🦑 Bourride de seiche
- 🦪 Moules farcies
- 🍗 Poulet aux champignons à l’Armagnac
- 🥩 Rognons de veau, sauce Madère
- 🌭 Andouillette, sauce moutarde
- 🥩 Tête de veau, sauce gribiche
- 🌶️ Poulet basquaise
- 🍝 Macaronade de cochon
- 🐷 Joue de cochon à la bourguignonne
- 🌶️ Rougail saucisses
- 🥥 Poulet Colombo
- 🦆 Sauté de canard aux olives
- ⭐ Gratin de pennes aux gambas (La spécialité de Xavier)
Notre carte évolue régulièrement. À chaque marché, nous vous proposons 2 à 3 plats différents, afin de varier les plaisirs et de privilégier des préparations toujours fraîches et faites maison.
⭐ La spécialité du Chef
Les Pennes aux gambas sont la signature de Xavier. Une recette incontournable, généreuse et riche en saveurs méditerranéennes.
📞 Pensez à réserver !
Nos plats sont préparés en quantité limitée afin de vous garantir une qualité irréprochable. Pour être certain de repartir avec votre plat préféré, n’hésitez pas à réserver.
Réservations : 07 63 34 08 02